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エビとキヌサヤの塩炒め

エビの赤色とキヌサヤの緑色がとっても鮮やか。マヨネーズを入れるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

6尾

卵

1個
  

マヨネーズ

小さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビとキヌサヤの塩炒めの下準備1

    エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

  • キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

  • 卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビとキヌサヤの塩炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱してエビを炒め、色が変わったらキヌサヤを加え炒める。

  2. エビとキヌサヤの塩炒めの作り方5
    2

    卵を加えてお好みの半熟加減になったら、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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