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揚げずに本格派！プリプリエビマヨ

片栗粉をまぶしたエビを焼いて和えるだけの簡単レシピです！お手軽に本格エビマヨが作れますよ。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

8～10尾
  

塩

少々
  

片栗粉

大さじ1

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ4
  

レモン汁

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/09/21
更新日：
2022/09/28

下準備

  • 揚げずに本格派！プリプリエビマヨの下準備1

    エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。

  • 揚げずに本格派！プリプリエビマヨの下準備2

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. 揚げずに本格派！プリプリエビマヨの作り方3
    1

    エビに塩と片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを並べて両面を焼く。

  2. 揚げずに本格派！プリプリエビマヨの作り方4
    2

    ボウルに＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を入れて和える。皿に盛り、ブロッコリーを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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