鶏とエリンギのトマトクリームパスタ

作り方

1. 
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   鶏もも肉は細切りにし、塩少々をもみ込む。エリンギは長さ3～4等分の薄切りにする。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。

2. 
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   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらエリンギとニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら水煮トマト、生クリームを加え、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で10分煮、塩適量で味を調える。

3. 
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   ソースを作る間にスパゲティーをゆでる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩16gを入れ、スパゲティーを表示の時間より2分短くゆでて(2)のフライパンに移す。

4. 
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   火を強め、スパゲティーを煮からめて器に盛り、粗びき黒コショウを振ってバジルを散らす。