愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキと麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

麩

12～16個

玉ネギ

1/2個

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキと麩のみそ汁の下準備1

    エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束に裂く。

  • エノキと麩のみそ汁の下準備2

    麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞っておく。

  • 玉ネギは縦に薄く切る。

作り方

  1. エノキと麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったらエノキ、玉ネギを加える。

  2. エノキと麩のみそ汁の作り方5
    2

    　玉ネギがしんなりしたら麩を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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