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青菜とジャガイモのみそ汁

青菜は冷蔵庫の残り物でOK！　ジャガイモと玉ネギの甘みたっぷりなみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/8束

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/03

下準備

  • 青菜とジャガイモのみそ汁の下準備1

    青菜(小松菜や水菜など)は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。水気をきって幅2cmに切る。

  • ジャガイモは水洗いして皮をむき、縦2～4つに切り、幅7～8mmの半月またはイチョウ切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

作り方

  1. 青菜とジャガイモのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。火を弱めてジャガイモが少し透き通るまで5～6分煮る。

  2. 青菜とジャガイモのみそ汁の作り方5
    2

    青菜を加え、しんなりしたらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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