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アボカドの明太和え

レモン汁でサッパリとした和え物に。アボカドは食べる直前に切るのがオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

水煮コーン

(缶)大さじ2

明太子

1/2腹

レモン汁

小さじ2

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アボカドの明太和えの下準備1

    アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉をスプーン等で取り出して1cm角に切る。

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。

作り方

  1. アボカドの明太和えの作り方3
    1

    ボウルに明太子を入れ、レモン汁としょうゆを加えて混ぜ合わせる。

  2. アボカドの明太和えの作り方4
    2

    (1)にアボカドと水煮コーンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アボカドの明太和え

      冷凍の枝豆をさっと茹でて、一緒に和えてみました。明太子とレモンのほんのりした苦みがお酒のおつまみに合いますね。

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