ニンニクさえあればできる！基本のガーリックライス

作り方

1. 
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   中華鍋にサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、キツネ色になるまで炒める。(ここでは加工された中華鍋を使っています。)

   鉄の中華鍋は油をなじませておくと、ご飯などがくっつきにくくなります。中華鍋を強火にかけ薄く煙が立ってきたら、サラダ油を入れて全体に油をまわし、中華鍋に油を馴染ませます。

2. 
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   強火にし、ご飯を加えて手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

3. 
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   鍋肌から酒、しょうゆを加えて香ばしく仕上げ、全体にからめて火を止める。器に盛り分け、ドライパセリを振り掛ける。

   ゆっくり混ぜ合わせているとご飯がベタベタしてしまうので注意！