紅茶豆乳プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に豆乳、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立ったら紅茶パックを入れて火を止める。そのまま2～3分置いて紅茶パックを取り出す。

2. 
   2

   木ベラ等で混ぜながら、更にゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあて混ぜながらトロミがつくまで混ぜながら冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 
   4

   生クリームを泡立て器で軽くトロミが付くくらいに泡立て、3に掛け、あったらミントの葉を添える。