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サツマイモのハチミツレモン煮

レモンの酸味がサツマイモの甘みとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

白ワイン

大さじ1.5

水

適量

砂糖

大さじ1

ハチミツ

大さじ1.5

レモン

1/2個

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/01
更新日：
2019/05/12

下準備

  • サツマイモのハチミツレモン煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放つ。

    細い場合は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの輪切りにして水に放つ。

  • レモンは輪切り2枚分(2人分)を切り、残りは搾る。

作り方

  1. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方3
    1

    鍋に水きりしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。

  2. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方4
    2

    砂糖を加えてさらに5～6分煮て、サツマイモが柔らかくなったらハチミツ、レモン汁、レモンの輪切り、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。

  3. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方5
    3

    そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サツマイモのハチミツレモン煮

      生のレモンを頂いたので作ってみました。皮が分厚いさつまいもだったので、剥いて使用です。ハチミツとレモンで甘酸っぱいのと、さつまいもの甘さが美味しいですね(^^)子供も喜んでくれました。

    • サツマイモのハチミツレモン煮

      いつもと同じ甘辛やゴマ以外で食べたくて作ってみました。爽やかなはちみつレモン味で美味しかったし、砂糖醤油で煮るより色もキレイでした。

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