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甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮

手羽元を甘酢で煮たさっぱりとした一品です。さっぱり甘辛くてお箸が止まらない美味しさ！お酢でほろほろやわらかくやみつきになる味です！

材料  （ 2 人分 ）

<甘酢調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

水

大さじ2

ショウガ

(薄切り)3枚

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2004/10/01
更新日：
2023/08/16

作り方

  1. 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮の作り方1
    1

    鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れる。絹サヤは軽く水洗いして筋を引く。

  2. 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を入れて全体に薄く焼き色が付くまで焼く。

  3. 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮の作り方3
    3

    ＜甘酢調味料＞とショウガ薄切りを加え、煮立てば蓋をして、時々鶏肉を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  4. 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮の作り方4
    4

    火を止めて絹サヤを散らし、蓋をして1～2分蒸らして器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(17)

  • 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮

    お酢が入ってるのでとっても柔らかくてホロホロ崩れて食べやすかったです。こってりしてそうですが味はサッパリでした。卵好きな家族がいるのでゆで卵も入れました。

  • 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮

    お肉がほろほろと身が剥がれて、とても柔らかく食べやすかったです。
    味もさっぱりとしていて病みつきになりました☆

  • 甘辛味と甘酢がたまらない！手羽元の甘辛さっぱり煮

    ご飯が止まりません（笑）身がホロホロ柔らか！ゆで卵を添えてみました！煮汁に付けて食べると最高に美味しいー！

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