ヒジキ入り卵焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンに薄くサラダ油をひき、中火にかける。芽ヒジキ、ニンジンを炒めて＜下味＞の材料を加え、からめるように炒め合わせて冷ます。

2. 
   2

   (1)の粗熱が取れたら、卵液に汁ごと加えて混ぜ合わせる。グリンピースも加えて混ぜる。卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。

3. 
   3

   空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、手前に巻く。空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

4. 
   4

   巻きすに巻いて形を整えて4～8等分に切り、器に盛る。