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シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸し

ビタミンが豊富なチンゲンサイの中華風お浸しです。ラー油が入ったピリ辛味です。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

ラー油

少々

白ゴマ

少々

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2010/06/14
更新日：
2019/05/26

下準備

  • シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸しの下準備1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつはがしてきれいに水洗いし、葉と軸に切り分ける。葉は大きいものは縦半分に切り、軸は縦3～4等分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸しの作り方3
    1

    沸騰した湯に分量外の塩を入れ、チンゲンサイの軸の部分を30秒ゆでたら葉の部分も加え、サッとゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞る。

  2. シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸しの作り方4
    2

    器に(1)を盛り、＜調味料＞をかけて白ゴマを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸し

      作り置きしていたので色が少し悪くなってしまいました。見た目も気にするなら作り置きはお勧めできません。味はサッパリでシャキシャキなチンゲンサイの歯ごたえが楽しめます。

    • シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸し

      我が家はみんなすっぱいのが苦手なので、酢の量を半分にしました。程よい酸味がおいしかったです。ごま油やラー油も効いていて、中華料理屋さんで出てきそうなお味でした。

    • シャキシャキ！チンゲンサイの中華風お浸し

      軸の部分の茹で時間が指定してあって嬉しいです。いつも茹で過ぎてクタッとしてしまうのですが、今日は歯ごたえ抜群のシャキシャキお浸しが作れました！ゴマが香ばしくて、ピリ辛で美味しかったです。

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