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アボカドと鶏ささ身のサラダ

アボカドと鶏ささ身を合わせた、満足感のあるサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1
  

塩

適量

<調味料>

  

塩

適量
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ1

レモン汁

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/24

下準備

  • アボカドと鶏ささ身のサラダの下準備1

    酒を入れたたっぷりの湯を沸かして火を止め、鶏ささ身を入れて鍋に蓋をし、そのまま余熱で火を通し、粗熱を取る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ルッコラは食べやすい長さに手で切る。プチトマトはヘタを取り、横半分に切って断面に分量外の塩少々を振る。

作り方

  1. アボカドと鶏ささ身のサラダの作り方4
    1

    鶏ささ身は手で食べやすく裂き、塩をからめる。アボカドは幅7～8mmの食べやすい大きさに切り、＜調味料＞をからめる。

  2. アボカドと鶏ささ身のサラダの作り方5
    2

    器に(1)、ルッコラ、プチトマトを盛り合わせ、レモン汁を振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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