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エノキと豆腐のみそ汁

手に入りやすいエノキを使ったおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • エノキと豆腐のみそ汁の下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキと豆腐のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキ、豆腐を加える。

  2. エノキと豆腐のみそ汁の作り方4
    2

    エノキがしんなりしたらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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コメント(1)

  • 本だし使用だけど、超美味しい！麹味噌小さじ2で充分。本だしは、煮る時と味噌と同時に最後にと2回に分けて入れたよ。

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