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豆腐とエノキのみそ汁

シンプルなおみそ汁。エノキは食べやすく切ります。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

エノキ

1/2袋

みそ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/19
更新日：
2015/10/12

下準備

  • 豆腐とエノキのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

作り方

  1. 豆腐とエノキのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たてばエノキを加え、しんなりするまで煮る。

  2. 豆腐とエノキのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、豆腐を加え、煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐とエノキのみそ汁

      えのきのシャキシャキとした食感が楽しめ、短く切ったのでとても食べやすかったです。今回は鰯の削り節をダシに使いましたがとても風味がよくて美味しかったです♪やっぱり味噌汁はダシからとると全然違います！

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