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ちくわエスニックサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ちくわ

2～3本
  

サラダ油

大3

海藻ミックス

(乾燥)30～35g

セロリ

1/2～1本

トマト

中2個

<ドレッシング>

  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1～2本
  

パクチー（香菜）

(刻み)少々

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/06/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ちくわは縦4～6つに切り3cmの長さに切る。

  • 乾燥海藻サラダはたっぷりの水につけてもどし、ザルに上げる。

  • ちくわエスニックサラダの下準備3

    セロリは筋を引き斜め薄切りにし、冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。

  • 紫玉ネギは根元を三角に切り落として、縦薄切りにする。冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。

  • トマトは水洗いしヘタをくり抜き、8つのくし切りにして更に半分に切る。

  • ちくわエスニックサラダの下準備6

    松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、冷ましておく。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ちくわエスニックサラダの作り方8
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ちくわがキツネ色になるまで炒め、冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにちくわ、もどした海藻、セロリ、紫玉ネギ、トマトを混ぜ合わせて器に盛る。

  3. ちくわエスニックサラダの作り方10
    3

    ＜ドレッシング＞を掛け、松の実を散らせる。

    野菜類はすぐに食べない場合、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・辛さが苦手な方は、刻み赤唐辛子を入れないで、コショウを加えてください。
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