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おろしレンコンの田舎みそ汁

すりおろしたレンコンを入れた食物繊維たっぷりなみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

田舎みそ

大さじ1～1.5

青のり

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/11/11
更新日：
2013/11/04

下準備

  • おろしレンコンの田舎みそ汁の下準備1

    レンコンは皮をむいてサッと水洗いし、縦4等分に切る。1本はイチョウ切りにして、残りはすりおろす。

  • ショウガは皮をむいてすりおろす。

作り方

  1. おろしレンコンの田舎みそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらレンコンを入れる。軽く混ぜながらトロミがつく位まで煮る。

  2. おろしレンコンの田舎みそ汁の作り方4
    2

    豆腐を加え、田舎みそを溶き入れ、ショウガも加えて菜ばしで大きく混ぜる。煮たってきたら火を止めて器に注ぎ分け、青のりを散らす。(ヒント)豆腐は大きいまま加え、菜ばしで混ぜながらザックリ崩してください。

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