愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナス

1本

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

天かす

大さじ2

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/05/08
更新日：
2017/02/07

下準備

  • ナスのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い半月切りにする。水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • 玉ネギは根元を切り落として、縦薄切りにする。

作り方

  1. ナスのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナス、モヤシ、玉ネギを加え、再び煮立ったら火を少し弱め3分煮る。

  2. ナスのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分け天かすを加える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのみそ汁

      ナスと冷蔵庫にあった野菜でつくり、大好きな天カスをたっぷり入れて美味しくいただきました。だし汁も市販のものではないので、より一層おいしく感じました。

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