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アボカドチャンプルー

火を通した熱々のアボカド！　サッと炒めるのが美味しく仕上げるポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)80g

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

みそ

小さじ1

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/11/17
更新日：
2016/11/13

作り方

  1. アボカドチャンプルーの作り方1
    1

    アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

  2. アボカドチャンプルーの作り方2
    2

    厚揚げはザルにのせて全体に熱湯をまわしかけ、ひとくち大に切る。豚バラ肉は幅3cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. アボカドチャンプルーの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったらアボカド、厚揚げを加え炒める。

  4. アボカドチャンプルーの作り方4
    4

    (3)に混ぜ合わせた＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせ、器に盛り、かつお節を散らす。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アボカドチャンプルー

      ひと口食べて、"これ、うまっ！"と思いました。甘めのみそ味が豚バラ肉の甘みとうまみを引き立て、アボカドのトロリとした食感がいいですね。厚揚げで食べ応えも増し、ほんとおいしかったです。

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