愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サーモンのグラタン

グラタンを手作りのホワイトソースで。素材の味が引き立つグラタンです。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(切り身)2切れ

玉ネギ

1/2個

グリンピース

(冷凍)大さじ1～2

牛乳

250～300ml

小麦粉

大さじ1.5

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/10/08
更新日：
2012/10/03

下準備

  • サーモンのグラタンの下準備1

    サーモンは皮と骨を取り除いてひとくち大に切り、分量外の塩コショウをして、バター5gで軽く炒める。

  • ジャガイモは皮をむいて小さめのひとくち大に切り、水に放つ。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。

  • マッシュルームは石づきを落とし、4つに切る。

  • グリンピースは分量外の塩少々を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. サーモンのグラタンの作り方8
    1

    鍋に残りのバターを溶かし、水きりしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、マッシュルームを強めの中火で炒め、玉ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてさらに炒め合わせる。

  2. サーモンのグラタンの作り方9
    2

    粉っぽさがなくなり、全体に小麦粉がからまったら、牛乳を3～4回に分けて加える。トロミが出るまでゴムベラで約4～5分混ぜ、塩小さじ1/2、コショウで味を調える。

  3. サーモンのグラタンの作り方10
    3

    サーモン、グリンピースを加え、煮たったら火を止めて耐熱容器に入れる。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

「サーモンのグラタン」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サーモンのグラタン

      グラタン作りました！鮭が一尾余ったのでグラタンに入れちゃいました！寒い冬にぴったりで簡単に作れますね！

    • サーモンのグラタン

      欲張ってチーズを乗せすぎて具が見えなくなってしまいました。見た目的にはパラパラかけるくらいがいいですね。クリームソースは簡単で失敗なく作れました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ