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カボチャのデザートスープ

牛乳で甘く煮たカボチャに、タピオカをのせたエスニックなデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ2～3

水

150ml

牛乳

60ml

塩

少々

タピオカ

(小粒)大さじ1.5

ジャンル：
エスニック菓子 / 冷菓
種別：
デザート
公開日：
2011/07/11
更新日：
2011/07/06

下準備

  • カボチャのデザートスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、皮のかたい部分は削ぎ、ひとくち大に切る。

  • 鍋にタピオカと分量外の水をたっぷり入れて火にかけ、煮たったら火を弱め、透明になるまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、冷水で冷まして水気をきる。

作り方

  1. カボチャのデザートスープの作り方3
    1

    鍋にカボチャ、砂糖、水を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

  2. カボチャのデザートスープの作り方4
    2

    牛乳と塩を加え、再び煮たったら火を止めて、冷蔵庫で冷やす。

  3. カボチャのデザートスープの作り方5
    3

    器にカボチャとスープを注ぎ入れ、タピオカをのせる。

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