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太鼓判 10+ おいしい！

カボチャのデザート
19回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/4～1/6個

砂糖

大2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/04/07
更新日：
2018/03/13

下準備

  • カボチャのデザートの下準備1 カボチャのデザートの下準備1

    カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、一口大に切って水に放つ。ぬれたままラップで包み、電子レンジで竹串がスッと刺さる位に柔らかくなるまで加熱する。（約5分）鍋に入れ、カボチャが熱いうちにマッシャーやすりこぎ等でつぶす。（カボチャは蒸し器で柔らかく蒸しあげてもOK）

作り方

  1. カボチャのデザートの作り方2
    1

    カボチャの入った鍋を弱火にかけ、砂糖を加えて水分をとばしながら練る。

  2. カボチャのデザートの作り方3
    2

    バターを加え、弱火のまま更によく練り、冷ます。 カボチャが冷めればレーズンを加え混ぜ、一口大に丸める。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・カボチャによって甘味が違いますので、砂糖は好みの甘さになるように加減して下さい。
＜ちょっとヒント＞
・まとまりにくい場合は生クリームを少しずつ足して下さい。

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