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オープンオムレツサラダ

色鮮やかな副菜。朝食にパンを添えてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

溶き卵

3～4個分
  

塩

少々

サラダ油

大さじ3

ハム

4枚

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/06/05
更新日：
2017/05/29

下準備

  • オープンオムレツサラダの下準備1

    ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

作り方

  1. オープンオムレツサラダの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1.5を強火で熱し、＜卵液＞の半量を流し入れ、手早く混ぜながら広げる。

  2. オープンオムレツサラダの作り方3
    2

    ハム2枚をのせ、モッツァレラチーズの半量をちぎって散らし、フライパンに蓋をして30秒温めて皿に移す。

  3. オープンオムレツサラダの作り方4
    3

    ルッコラの半量をのせ、EVオリーブ油、塩をかける。残り半量の材料で同様に作る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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