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オープンオムレツ

包まず簡単オープンオムレツ。火が通りにくいジャガイモはゆでておきます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

バジル

(生)4枚

<卵液>

  

卵

3個
  

牛乳

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/06

下準備

  • オープンオムレツの下準備1

    ソーセージは幅1cmに切る。

  • ジャガイモは皮をむいて5mm角に切って、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、2～3分位ゆでてザルに上げる。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

  • バジルは手でちぎる。

  • ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. オープンオムレツの作り方7
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらソーセージを加えて炒める。

  2. オープンオムレツの作り方8
    2

    (1)にジャガイモ、バジルを加えてサッと炒め、＜卵液＞を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。半熟になればプチトマトをのせて蓋をし、お好み加減で火を通す。

  3. オープンオムレツの作り方9
    3

    (2)を4等分に切り、ケチャップを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • オープンオムレツ

      最初の行程でピーマンも入れて、じゃがいもはレンジでチンしました。出来上がりが思ったより薄くなったので、次は卵4つで作ろうと思います。

    • オープンオムレツ

      ポテト・玉ねぎ・スパム・ピーマンで作りました。芋は先に茹でておけば生焼けの心配もなく、おいしく頂けました。生バジルはなかったので、卵液に乾燥のバジルをたっぷり混ぜて焼きました♥️

    • オープンオムレツ

      生のバジルが無かったので、乾燥バジルを最後にトッピングしましたが やっぱり生バジルの方がいいですね。オープンオムレツは、形作りに失敗することもなく GOODです。

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