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大根とキュウリの即席漬け

柑橘汁の爽やかな香りが広がります。

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm
  

塩

少々

柑橘汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 大根とキュウリの即席漬けの下準備1

    大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • キュウリは端を落として縦半分にり、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 大根とキュウリの即席漬けの作り方3
    1

    抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。

  2. 大根とキュウリの即席漬けの作り方4
    2

    袋の空気を抜き、袋ごと軽くもんで口を縛る。水が出てしんなりしたら水気を絞る。作り置き甘酢、柑橘汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 大根とキュウリの即席漬け

    さっぱりしていてほんのりフルーティで美味しかっです！メインがガッツリめの肉料理でしたが、箸休めとして副菜にぴったりでした。パパッと簡単にできちゃうのでいつでも手軽にもう1品加えられるのも嬉しいです

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