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冬瓜のカニカマあんかけ

材料  （ 4 人分 ）

冬瓜

1/4個

カマボコ

(カニ風味)5本

貝われ菜

1/2パック

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2006/09/04
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 冬瓜のカニカマあんかけの下準備1

    冬瓜は種とワタをスプーンで取り、3cm幅に切って厚めに皮をむく。少し大きめに切り、皮側に浅く斜め格子に切り込みを入れる。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさにさいておく。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とす。長さを3等分に切り、しっかり水気を切る。

  • ＜だし溶き片栗＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 冬瓜のカニカマあんかけの作り方5
    1

    冬瓜は分量外の塩を入れた水と鍋に入れ、中火にかけて煮立ったら2～3分ゆでてザルに上げる。

  2. 冬瓜のカニカマあんかけの作り方6
    2

    鍋に冬瓜、だし汁を加えて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、冬瓜が透き通るまでアクを取りながら煮る。カニ風味カマボコを加えて煮立ったら＜調味料＞を加えて更に2～3分煮る。

  3. 冬瓜のカニカマあんかけの作り方7
    3

    ＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら器に盛り、貝われ菜を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 冬瓜のカニカマあんかけ

    カニカマの代わりにとりのひき肉を使いました。柔らかくて食べやすいですね（＾Ｏ＾）初めて食べた息子もおかわりして全部平らげてしまいました！

  • 上品なお味で、すごく美味しかったです。普段あまり買わなかった冬瓜ですが、また食べたくなりそう!

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