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太鼓判 10+ おいしい！

白ウリのトロミ汁

温かいままでも、よく冷やしてもおいしい。ショウガがアクセント！

材料  （ 2 人分 ）

白ウリ

(小)1/2本

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2～1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/07/29
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 白ウリのトロミ汁の下準備1

    白ウリは端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーン等で中央の種とワタを取り、薄い半月切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白ウリのトロミ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約7～8分煮る。

  2. 白ウリのトロミ汁の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、さらに4～5分煮る。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・熱いのもおいしいですが、よく冷やしてもおいしいですよ！
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