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新ジャガフライ

新ジャガの香りを楽しめるシンプルなフライドポテト。

材料  （ 2 人分 ）

新ジャガイモ

(小)4個(250g)

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/17

下準備

  • 新ジャガフライの下準備1

    新ジャガイモは皮ごと水洗いして水気をしっかり拭き取り、大きければひとくち大に切る。

作り方

  1. 新ジャガフライの作り方2
    1

    小さめのフライパンに新ジャガイモとローズマリーを入れ、サラダ油をヒタヒタに注ぎ、弱めの中火にかける。

  2. 新ジャガフライの作り方3
    2

    香りがたったらローズマリーを取り出し、新ジャガイモに火が通ったら強火にして色よく揚げて取り出し、油をきって塩を振る。器に(2)を盛り、ローズマリーを飾る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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