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キムチと油揚げのみそ汁

キムチと油揚げを入れたみそ汁。キムチとみその相性は抜群！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

塩ワカメ

15～20g

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/29
更新日：
2014/09/17

下準備

  • キムチと油揚げのみそ汁の下準備1

    白菜キムチはザク切りにする(漬け汁も使います)。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

  • 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る(ワカメによっては10分位水に放ち、水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)。

作り方

  1. キムチと油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら白菜キムチ、ワカメを加える。

  2. キムチと油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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