E・レシピの記事一覧

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  さっと炒め合わすだけ！　香りを生かした「セロリの塩きんぴら」

  独特の強い香りを生かして、香味野菜としてスープやシチューに、また生のままサ…

  10分以下 , おすすめレシピ , 副菜
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  10分でできる簡単スイーツ　大人テイストの「梨パフェ」

  ジューシーで甘い梨。おうちだといつもどのように食べていますか？　皮をむいて…

  スイーツ , おすすめレシピ , お菓子
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  実は”最強野菜”だった!?　「クレソン」をおいしく食べる簡単レシピ

  よく料理の付け合せとして出てくる「クレソン」ですが、実は栄養が豊富な優秀野…

  葉物野菜 , おすすめレシピ , 朝ごはん
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  和食や中華にもマッチ！　新調味料「トマ味噌」の魅力と活用法

  テレビなどでも紹介され、新調味料として話題の｢トマ味噌」。トマ味噌には健康…

  美肌 , オススメレシピ
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  食欲が出ない時にぴったり　「焼きおにぎり茶漬け」

  まだまだ蒸し暑い季節がつづきます。 家族の分の食事は用意したものの、…

  夜食 , おすすめレシピ , 10分以下
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  子どもと一緒に行事食　菊花のゼリーで「重陽の節句」を祝う

  9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」です。 他の五節句と…

  おすすめレシピ , 行事食 , 重陽の節句
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  さっぱり柔らか、骨まで食べられる！　「たっぷりショウガと梅のイワシ煮」

  夏から秋に向けて旬を迎えるイワシ。 カルシウムやDHAなど栄養価が高…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 美肌
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  自家製がイイ！　家にあるもので子どもと作れるホットケーキ

  ホットケーキを作る際は、市販のホットケーキミックスを使うという人がほ…

  手作りおやつ
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  いつもの味をエスニックに！　「クミン風味のポテトサラダ」

  スパイスラックに常備はしていても、いまひとつ使い道がわからない…？　という…

  アレンジ , おすすめレシピ , 副菜
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  子どもと一緒につくろう！　困ったときのライスペーパーレシピ

  休日のお昼ご飯、メニューに迷ったときは「ライスペーパー」の登場です。 …

  簡単 , 昼ごはん , ライスペーパー
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  好き嫌い対策に！　離乳食にも便利な野菜フレーク活用術

  毎日の献立を考えるときの、ママの願いは「子どもにはバランスよく野菜も食べて…

  便利グッズ , おすすめレシピ , 料理テクニック
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  味よし、香りよし！　夏の定番「大葉のバターしょうゆパスタ」

  休みの日のお昼ごはん、さて何にしようかな… 。 迷ったときには、簡単でさ…

  人気レシピ , おすすめレシピ , パスタ
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  もむだけ、混ぜるだけ!?　子どもと一緒につくれる簡単アイス

  暑い日のおやつといえば、シャキシャキのアイス。今回は、小さいお子さんも一緒…

  おすすめレシピ , 手作りおやつ , 簡単
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  栄養バランス満点！　人気のエスニックフード「バインミー」を作ろう

  ベトナム風サンドイッチ「バインミー」の人気がじわじわと上昇中。バケットに野…

  おすすめレシピ
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  いつもの生姜とどう違う？　新生姜の選び方＆農家直伝「佃煮」レシピ

  初夏から夏の終わりにかけてスーパーに並ぶ新生姜。でも、どんな調理法で食べる…

  おすすめレシピ , 常備菜 , 新生姜
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  疲労回復や便秘予防にも！　フルーティーな自家製ビネガードリンクのレシピ

  フルーティーで体によく、美味しいフルーツビネガーをおうちで作ってみませんか…

  保存食 , おすすめレシピ , ダイエット
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  電子レンジで簡単！　うまみがギュッとつまった「干し野菜」の作りかた

  昔から、野菜などを長期保存するために、「干す」という調理法用いられてきまし…

  干し野菜 , 料理のきほん , 簡単
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  メイン料理に早変わりするポテトサラダ活用法

  ポテトサラダはつい作りすぎて、「何日も続けて食べなくちゃ…」ということにな…

  おすすめレシピ
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  子どもと一緒にできる！　餃子の皮で作る「速攻おつまみ＆おやつ」レシピ

  急な来客時でも、餃子や春巻きの皮があると安心。巻いたり包んだりのせたりして…

  簡単 , おすすめレシピ , 料理テクニック
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  “もう一品”におすすめ！　和えるだけのピリ辛おかず「たたきキュウリ」

  夏野菜のひとつである、キュウリ。主成分の90％は水分というみずみずしいキュ…

  時短 , おすすめレシピ , 夏野菜
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  炊飯器で炊くだけ！　トマトのダシが染みこむ「フレッシュトマトのピラフ」

  いつでもどこでも、季節に関係なく手に入るトマトですが、旬といえばやっぱり夏…

  炊飯器 , おすすめレシピ , 時短レシピ
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  コレステロールが気になる人へ！　「ジンギスカン用鍋」で楽しむヘルシー焼肉

  家に友達や家族が集まったときや、大人数でアウトドアを楽しむとき、みんなが満…

  キッチングッズ , キッチン , おすすめレシピ
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  宿題を終わらせたら… のお楽しみ！「スイカのゼリージュース」

  子どもたちの長い夏休みもそろそろおしまい。 お母さんたちのなかには「…

  スイーツ , おすすめレシピ , 時短
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  栄養たっぷりのニラを生で！「ニラたっぷり和え麺」

  夏休みも終盤に入りましたが、お子さんのいるご家庭では、お昼ご飯どうしよう？…

  昼ごはん , おすすめレシピ
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  時短レシピなら冷凍保存食材を常備すべし！　

  今日も明日も明後日も。「さて、何にしようか？」と、毎日食事のことを考えるの…

  時短 , 保存食
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  トマト嫌いが克服できる!?　簡単おいしいトマトレシピ3選

  トマトは夏野菜の代表格。栄養素豊富で、美肌によいとされる「リコピン」を多く…

  簡単 , おすすめレシピ , 低カロリー
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  自家製ピリ辛ドレッシングが決め手！　「サラダ仕立て牛しゃぶ」

  夏のさっぱりごはんの代表格、冷しゃぶ。 焼いたり炒めたりしないので、…

  牛肉 , おすすめレシピ , おかず
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  弱った胃腸をやさしくケア　夏にぴったり「パプリカの白和え」

  ムシムシ暑い夏は、食欲も減退気味…。そんな時は、胃腸に優しい食べ物を食べた…

  副菜 , おすすめレシピ , あともう一品
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  味も使い方もさまざま　塩の魅力とハーブソルトのレシピ

  どんなお料理にも欠かせない「塩」。さらさらとした「沖縄の海塩」や、バラ色の…

  食材の栄養・選び方 , 料理の基本
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  簡単だけど立派な一品に！　おいしい冷奴レシピ

  さっぱり食べられる冷奴は、夏の定番メニュー。基本的には豆腐を切ってお…

  時短 , 簡単 , 豆腐

フードの専門家・ライター

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  管理栄養士、料理家

  もあいかすみ

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  料理家・ソムリエ

  保田 美幸

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  家事セラピスト

  石野祐子

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  AYA

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  川原あやか