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豚肉の黒砂糖煮
作り方1
鍋に豚肉、ショウガ、＜合わせ煮汁＞のゆで汁600mlを入れて火にかけ、煮たったら酒、黒砂糖、黒酢を加え、ひと煮たちしたら弱めの中火で10～15分煮る。（ヒント）ゆで汁の上澄みの脂は、できるだけ取って下さい。ゆで汁が600mlに満たない場合は、分量外の水を足して下さい。
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