下準備1
サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でこするようにヌメリを取り、3枚におろして腹骨をすき取る。2～3等分の長さに切って＜下味＞の材料をからめ、10分置く。(ヒント)3枚おろしはお魚屋さんにお願いしてもいいですね！
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