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煮崩れしない!基本の魚の煮付け
![煮崩れしない!基本の魚の煮付けの作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252Fd%252F8dfc0ba211b24fad2cd29f88ebcfa2a5%252Fbc0dac2add7fe7e3586bc6846caf72f1.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備1
メバルはウロコをこそぎ、エラぶたを開けてエラを取り除く。裏側の腹に切り込みを入れてワタを取り出し、中を水洗いする。身の厚い部分に両面に切り込みを入れる。
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