作り方1
アジは皮を下にしてバットに並べ、塩をし20分おく。レタスは3cm長さのせん切りにし冷水につけ、パリッとさせて水気を切り、ビニール袋等に入れ冷蔵庫で冷やしておく。キュウリは斜め薄切りにして更にせん切りにし、冷水に放ちパリッとすれば水気をきってレタスとあわせる。
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