太鼓判 10+ おいしい！
山形のだしのせ冷奴
下準備3
オクラは分量外の塩で板ずりし、熱湯でサッとゆでる。色が鮮やかになったら水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。ヘタを切り落として長さ2～3mmの輪切りにする。
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