愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

焼きナスのせ冷奴

焼きナスをトッピングした冷奴。冷たいお豆腐と温かいナスが絶妙なマッチング！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

<調味料>

  

ポン酢しょうゆ

大さじ1.5
  

EVオリーブ油

大さじ1/2

ザル豆腐

1パック

ミョウガ

(みじん切り)1個分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/19
更新日：
2014/12/18

作り方

  1. 焼きナスのせ冷奴の作り方1
    1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、クルッと1周ガクをむき、すりこ木等で軽く叩いておく。

  2. 焼きナスのせ冷奴の作り方2
    2

    焼き網を強火で熱し、ナスを並べて皮が真っ黒に焦げるまで焼く。ピンセットなどで皮をむき、ガクを切り落として1.5cm角に切る。

  3. 焼きナスのせ冷奴の作り方3
    3

    ボウルに(2)と＜調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。水気をきったザル豆腐を器に盛り、ナスをのせてミョウガを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・寒い時期は電子レンジで加熱した豆腐を使っても美味しいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数483

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

疲労回復効果も！？サッパリおいしい、酸っぱいレシピ
疲労回復効果も！？サッパリおいしい、酸っぱいレシピ

蒸し暑い夏、なんとなくサッパリしたものが食べたくなりますね。そんな時は酸っぱいレシピがオススメ！お酢や梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復だけでなく、抗菌作用も期待できるので夏にぴったり♪

photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「焼きナスのせ冷奴」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 焼きナスのせ冷奴

      柚子ポン酢醤油を使用しました。タレと合わせた焼きナスで豆腐かさっぱりと食べられました。みょうがもピリッとしていいですね

    • 簡単にできてつまみに最適で美味い！！料理下手でもちゃんと出来た！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ