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エビチャーハン
作り方1
むきエビは背ワタをとり、塩水で洗い、水気を拭き取り＜下味調味料＞をからめる。玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむきみじん切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯で一緒に（ニンジン、インゲン）ゆで、サヤインゲンは1cmの長さに切る。卵は割りほぐす。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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