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中島和代のおもてなしおでん
作り方21
＜餅巾着＞を作る。カンピョウは水で洗って塩でもみ、水洗いして鍋にかぶるくらいの水と共に入れ、強火にかける。煮たったら弱火にして4～5分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。
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