ウナギのきんし丼
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作り方
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1
ウナギ蒲焼きは水洗いして酒をまぶす。魚焼きグリルで5分焼く。ウナギ蒲焼きのタレをからめて、食べやすい大きさに切る。
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2ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油を熱し、＜卵液＞の1/2量を流し入れて4つに折りたたむ。同じ作業を繰り返す。
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3
ご飯に(1)、(2)をのせて、粉山椒を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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