本当にさっと作れて…時間が無い時に使えるレシピですね〜♪
イイネ！
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- さっと作れるブリの照り焼きのレシピ・作り方
下準備
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ブリはクッキングペーパ―で水分を拭きとり、両面に塩をふって冷蔵庫で30分ほど置き、臭みをとる。
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＜下味＞＜照り焼きダレ＞の材料をそれぞれ合わせておく。
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ブリから浮き出てきた水分をクッキングペーパ―で拭きとり＜下味＞に15分つける。
作り方
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1フライパンを弱めの中火に熱し、サラダ油をひく。水気を拭き取ったブリを並べ入れ、フチが白くなるまで焼く。
まず片面に焼き色がつくまでしっかり焼きます。
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2出てきた余分な脂はクッキングペーパーでふき取り、ブリをひっくり返す。焼き上がる少し前に＜照り焼きダレ＞を加え、煮詰めながら絡める。
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3タレにトロミがついてきたらブリを皿に盛り、上からタレをかける。
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photographs/megumi minato｜cooking/akiko yodogawa
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