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おろしナメタケ

材料  （ 4 人分 ）

<ナメタケ>

  

エノキ

1袋

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

顆粒だし

小さじ1弱

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/10/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おろしナメタケの下準備1

    エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は小束にさばく。

  • 大根おろしはザルに上げ軽く汁気を切る。

作り方

  1. おろしナメタケの作り方3
    1

    フライパンにエノキを入れて中火にかけ、しょうゆ、みりん 、顆粒だしを加えて混ぜ合わせる。

  2. おろしナメタケの作り方4
    おろしナメタケの作り方4
    2

    煮立ってくれば、エノキから水気が出てくるので、混ぜなが ら、しんなりするまで炒り煮にする。

  3. おろしナメタケの作り方5
    3

    器に大根おろしを入れ、ナメタケをのせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ナメタケは、冷蔵庫で10日位保存できます。ご飯のおともはもちろん、のりや大葉で巻いてお酒のつまみにも美味しいですよ。
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