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大根の塩麹酢和え

いつもの塩麹漬けに酸味をきかせて、サッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

大根

150g

塩麹

大さじ2

酢

大さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/18

下準備

  • 大根の塩麹酢和えの下準備1

    大根は皮をむき、幅5mmの半月切りにする。

作り方

  1. 大根の塩麹酢和えの作り方2
    1

    ボウルにすべての材料を入れて和え、2～3時間置く。

    急ぐ場合は厚手のビニール袋に入れてかるくもみ、30分置いてください。

  2. 大根の塩麹酢和えの作り方3
    2

    水気をきり、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根の塩麹酢和え

      塩麹漬けにハマッてますが、お酢を足すだけだけでこれだけ味が変わるとはビックリでした。本当にサッパリと食べられて良いですね🎵

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