キヌサヤと豆腐のみそ汁
キヌサヤの彩りがきれいなみそ汁です。
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下準備
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キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
鍋にだし汁とキヌサヤを入れて火にかけ、煮たったら弱火で30秒煮る。
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2
みそを溶き入れ、豆腐を加え、再び煮たったら火を止めて、器によそう。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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