いつもの塩麹漬けに酸味をきかせて、サッパリといただきます。
大根は皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
ボウルにすべての材料を入れて和え、2～3時間置く。
急ぐ場合は厚手のビニール袋に入れてかるくもみ、30分置いてください。
水気をきり、器に盛る。
