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トマトつけダレ素麺

トマトジュースで作るつけダレで、いつもの素麺もちょっとイタリアン風に頂けます。

材料  （ 2 人分 ）

<つけダレ>

  

トマトジュース

(無塩)300ml
  

昆布茶

小さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

酒

大さじ1/2
  

塩

少々
  

ミョウガ

(みじん切り)2個分

ガーリックチップ

(市販品)適量

素麺

3束

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2014/07/15
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. トマトつけダレ素麺の作り方1
    1

    鍋に＜つけダレ＞の材料を入れて火にかけ、調味料を溶かしたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  2. トマトつけダレ素麺の作り方2
    2

    鶏ささ身は耐熱容器に入れ、酒、塩を振ってラップをかける。電子レンジで2分～2分30秒加熱し、粗熱が取れたら裂いておく。

  3. トマトつけダレ素麺の作り方3
    3

    素麺は袋の表示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、しっかり水気をきる。

  4. トマトつけダレ素麺の作り方4
    4

    器に(1)を注ぎ、(2)、ミョウガ、細かくしたガーリックチップを入れ、別の器に素麺も盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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