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- イカとセロリの炒め物のレシピ・作り方
下準備
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イカは洗って軟骨を取り、皮をとって開いておく。斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
足は今回使いません。冷凍などをして別の料理に使えますね。
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ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りかすりおろす。白ネギはみじん切りにする。セロリは、斜め５mm程度の薄切りにする。
作り方
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1フライパンを熱し、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒めて香りをだす。
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2香りが出たら、イカとセロリを入れてさっと炒め、塩をふる。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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