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切干し大根の梅ハリハリ

梅干し入りの合わせダレに切干し大根を漬けて。サッパリとしていて箸休めに最適。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(せん切り)1/4片分

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

梅干し

1～2個

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/12/31
更新日：
2012/12/26

下準備

  • 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水でもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。

  • キュウリは端を切り落とし、細切りにする。

  • 切干し大根の梅ハリハリの下準備3

    ＜合わせダレ＞の梅干しは種を取り出し、包丁でペースト状にたたき、ボウルで他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 切干し大根の梅ハリハリの作り方4
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガを加える。全体に合わせて15分以上漬け、器に盛る。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含みません。

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