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カボチャのスープ

和洋中、どの献立にも合う万能なスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

小さじ1

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/10/02
更新日：
2017/09/19

下準備

  • カボチャのスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、1cm角に切る。 玉ネギは1cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. カボチャのスープの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらカボチャ、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  2. カボチャのスープの作り方3
    2

    水、固形スープの素を加え、カボチャが柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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