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韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さん

調理時間
20分

甘さ控えめでヘルシーな韓国の小豆粥。こしあんを使っているので、口あたりがなめらかです。

韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さん
材料  ( 2 人分

250ml

少々

作り方

  1. 韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さんの作り方1
    1

    ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまで練る。

  2. 韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さんの作り方2
    2

    (1)の生地を食べやすい大きさに丸め、中央を少し凹ませながら沸騰した湯に入れ、浮いてきたら弱火で約30秒ゆでて冷水に取る。

  3. 韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さんの作り方3
    3

    ミキサーにこしあん、ご飯、水を入れてかくはんし、鍋に移し、塩を加えて中火にかける。

  4. 韓国風小豆粥(パッチュク) by 保田美幸さんの作り方4
    4

    鍋底が焦げないように時々混ぜ、トロミがついたら(2)の白玉団子を加え、ひと煮たちしたら器に盛る。

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