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モヤシの卵とじ
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 121 Kcal
下準備
-
モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放って、パリッとしたらザルに上げる。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取りサッと水洗いして、縦に細切りにする。
-
キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落とし、細切りにする。
-
豚薄切り肉は食べやすい長さに切って、塩コショウをからめる。
-
卵は割りほぐす。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚薄切り肉を色が変わるまで炒めて、しっかり水切りしたモヤシ、ピーマンを炒め合わせる。
-
2
全体にしんなりしたらキクラゲを加えて炒め合わせ、ウスターソース、塩コショウで味を調える。
-
3
全体にからめるように炒められたら、溶き卵を加え、お好みの固さになるまで炒め、器に盛る。
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